Mörk chokladtryffel med kanel och apelsin
Mörk chokladtryffel kan varieras i oändlighet och smaksättas på alla möjliga olika sätt. Med kanel och apelsin skapar du en juligare tryffel som passar utmärkt som julgodis på glöggmyset. Börja experimentera, utgå från grundreceptet och smaksätt med något som du gillar! Mörk chokladtryffel med kanel och apelsin ca 10 st […]

Mörk chokladtryffel med kanel och apelsin


Detta pepparkakshus tog jag fram i samarbete med Dr Oetker. Jag har gått totalt bananas med alla deras härliga dekorationer, hoppas ni gillart! Mest förtjust blev jag i de små fina julgranarna som jag använde dom ”snickarglädje” på mitt hus. Jag gjorde ett färgglatt hus och en mer nyårsvintrig variant. […]

Pepparkakshus (i samarbete med Dr Oetker)


Mörk chokladtryffel med lingon från Småland
I detta recept till mörk chokladtryffel blandar jag ner lingon från Småland, finns det några bättre lingon? På andra plats kommer lingonpulver som jag har i allt från brunsås till bakverk. Det var nämligen så att när jag skulle förbereda recepten inför Hela Sverige bakar så var jag på jakt […]

Mörk chokladtryffel och lingon från Småland


Ljuvlig sötsyrlig fudge som smälter i munnen! Oemotståndlig. Prova du också! VIT CHOKLADFUDGE MED SMAK AV CITRON ca 30 bitar 300 g (3 dl) vispgrädde 250 g (knappt 3 dl) strösocker 100 g vit sirap en gnutta salt 50 g smör 150 g vit choklad finrivet skal från 1 citron […]

Vit chokladfudge med smak av citron



chokladtryffel
POLKATRYFFEL ca 10 st 60 g vispgrädde 30 g smör 100 g mörk choklad (70%) 1/2 tsk pepparmyntsolja krossade polkagrisar (att rulla tryfflarna i) Gör såhär: Koka upp vispgrädde och smör i en kastrull. Hacka chokladen och rör ner i kastrullen. Smaksätt med pepparmyntsolja. Ställ kallt och låt stelna. Forma […]

Polkatryffel


Pepparkaksbiskvi
Pepparkaksbiskvier ca 25 st Biskvibottnar: 100 g sötmandel 100 g strösocker 50 g (knappt 2 st) äggvita Smörkräm: 160 g rumsvarmt smör 140 g (2 1/3 dl) florsocker 1 tsk vaniljsocker 2 tsk kanel 1 tsk kardemumma 1 tsk malda nejlikor 40 g (2 st) äggulor 200 g mörk choklad […]

Pepparkaksbiskvier


Lussekatter
Bästa lussedegen gör du med hjälp av en fördeg och bortgöring. Det innebär en extra jäsning men det är definitivt värt det extra besväret. Lussebullarna blir luftiga och saftiga, precis just så som man vill ha dom!  Lussekatter – på 4 olika sätt ca 48 lussekatter eller 4 rejäla flätor Fördeg: […]

Lussekatter – på 4 olika sätt


jiapche
Vegetarisk och glutenfri Japchae 1 msk sesamolja 2 msk soja 1 msk farinsocker kokta sötpotatisnudlar 1/2 zucchini 1 morot 300 g portobello 1 selleristjälk färsk spenat sesamfrön Gör såhär: Blanda sesamolja, soja och farinsocker. Häll över de kokta sötpotatisnudlarna. Lägg zucchini, morot, portobello och selleri i ett durkslag. Sänk ner […]

Videorecept: Vegetarisk och glutenfri Jiapche (gjord på sötpotatisnudlar)



Jag gillar ju allt som har med deg att göra, det mesta i alla fall. Men att titta på en deg som jäser är ungefär lika långtråkigt som att titta på formel 1. När så degen jäst klart och det är dags att baka ut och grädda blir det fort […]

Videorecept: Kanelbullar med extra kanel och mycket smör


fish tacos
Fish tacos 4 portioner 1/2 tsk spiskummin 1/2 tsk chiliflakes salt och peppar 400 g fiskfilé (vit fisk, t.ex. torsk) 1 dl gräddfil 1/2 dl majonnäs saft från 1 lime 1 st vitlöksklyfta en nypa flingsalt tortillabröd avokado coctailtomater lila salladskål (sallarossa) lime färsk koriander Gör så här: Sätt ugnen […]

Videorecept: Fish tacos – varför inte variera fredagsmyset?


Zoodles med pesto och färska champinjoner 2 portioner 1 st zucchini (ca 400-500 g) olivolja 3 msk pesto (använd vegansk pesto för en helt vegansk måltid!) 8 st stora färska champinjoner coctailtomater färsk basilika Gör så här: Använd en grönsaksstrimlare och gör ”zoodles” av din zucchini. Har du ingen grönsaksstrimlare […]

Videorecept: Zoodles (zucchinipasta) med pesto och färska champinjoner


Pasta med bacon, äpple och spenat
Pasta med bacon, spenat och äpple som toppas med lite citronsaft?? Om du tycker att det låter konstigt så kan jag lova att du inte är den enda som höjt på ögonbrynen när jag har presenterat denna rätt. Däremot så har alla som provat den hittills blivit positivt överraskade. Det […]

Videorecept: Snabb pasta med bacon, spenat och äpple



Chokladbiskvier
Chokladbiskvier är bland det godaste bakverk jag vet. När jag går på kondis så beställer jag chokladbiskvi i 9 fall av 10. Vill du prova att göra egna chokladbiskvier så hittar du mitt recept här.  Chokladbiskvier 2 st äggvitor 200 g mandelmassa 160 g smör 140 g florsocker 1-2 msk […]

Videorecept: Chokladbiskvier doppade i mörk choklad


kikärtsbiffar med grillad paprika
Kikärtsbiffar i pitabröd med grillad paprika (vegetariskt) 4 portioner 2 st röda paprikor olivolja 1 st gul lök 1 st vitlöksklyfta 2 st burkar kokta kikärtor (avrunnen vikt ca 2×200 g) 1 msk paprikapulver 2 msk maizena 1 st ägg salt och peppar 150 g fetaost Till servering: pitabröd, sallad, […]

Videorecept: Kikärtsbiffar i pitabröd med grillad paprika (vegetariskt)


Poké bowl
Poké bowl (eller buddha bowl) är hett i höst! Och fasligt gott. Och det är till på köpet väldigt enkelt att sno ihop en egen poké bowl som man dessutom kan variera i oändlighet. Poké bowl 4 portioner 2 tsk sesamolja 1 msk flytande honung 2 msk japansk soja 2 […]

Videorecept: Trendig poké bowl (eller Buddha bowl)


äppelpaj på burk
Den här äppelpajen kanske kan ses som fusk av några men har man begränsat med tid och snabbt vill fixa något riktigt gott så är det här äppelpajen för dig. Äppelkompotten kan du förbereda och värma på vid servering men har du väl lagt ihop innehållet i burken så är […]

Videorecept: Enkel och snabb äppelpaj på burk



Det här är en tjock pizza som du gör i en form med kanter, glöm allt vad tunna och krispiga bottnar heter, det här är pizza Detroit style.  Detroit Style Pizza ca 6 portioner 25 g jäst 1 3/4 dl rumstempererat vatten 450 g (7 1/2 dl ) vetemjöl 1 […]

Videorecept: Detroit style pizza



Detta recept publiceras i samarbete med Nyheter24. Bröden passar utmärkt till receptet på Sliders med sötpotatispommes och tryffelmajo. Alla videorecept hittar du här.  Slidersbröd (eller Hamburgerbröd) 12 st minibröd 2 1/2 dl röd mjölk 25 g jäst 40 g rumstempererat smör 300 g vetemjöl (jag använde Manitoba cream) 6 g […]

Videorecept: Slidersbröd (hamburgerbröd)


I samarbete med Nyheter24 kommer jag att under hösten 2017 presentera en hel hög korta bak-och matvideos på www.nyheter24.se/mat. Håll utkik, det kommer tre filmer varje vecka signerade The Food Studio, det är dom som jag har gjort. Först ut är receptvideon till min chiapudding, bästa mellanmålet om du frågar […]

Videorecept: Chiapudding – det perfekta mellanmålet