Hela Sverige bakar


SOMRIG LINGONBISKVI MED FLÄDERSMÖRKRÄM Biskvi: 100 g skållad mandel 100 g strösocker 3 msk lingonpulver 2 äggvitor ev 1 tsk citronsaft Gör såhär: Sätt ugnen på 175° varmluft Finhacka mandel i en matberedare Tillsätt socker och lingonpulver. Tillsätt därefter äggvitor till lagom konsistens. Tillsätt ev 1 tsk citronsaft om smeten […]

Somrig lingonbiskvi med flädersmörkräm


Krispig hasselnötspaj fylld med päron
Denna hasselnötspaj bakade jag i nionde avsnittet av Hela Sverige bakar 2015. Den blev mycket uppskattad av juryn, framförallt av Birgitta. Hasselnötspajen tog mig till finalen där jag tävlade mot My Sundberg och Linus Larsson.  Krispig hasselnötspaj fylld med päron Pajskal: 225 g smör (rumsvarmt) 125 g florsocker 1 tsk […]

Krispig hasselnötspaj fylld med päron


High Chaparral-bullar med rödbetor och chevre
I femte avsnittet av Hela Sverige bakar är det dags för bröd, mitt absoluta favoritavsnitt. Jag bakar tvåfärgade brödbullar med smak av chevréost, pinjenötter och rödbetor. De faller Birgitta i smaken och hon slår till med att benämna dom ”high chaparral-bullar” som hon kan bjuda på vid en picnic. Receptet […]

High Chaparral-bullar med rödbetor och chevre



Strassburgare - mina födelsedagskakor med choklad
När jag var liten och någon fyllde år så bakade mamma ofta strassburgare till kalaset, därför kallar jag mina strassburgare för födelsedagskakor. Doppade i lite choklad så går de hem hos både vuxna och barn. Dessa kakor bakade jag i småkaksavsnittet i Hela Sverige bakar 2015. Strassburgare 100 gr smör (rumstempererat) […]

Strassburgare – mina födelsedagskakor med choklad



Så var den här resan över, eller har den kanske just  börjat? Mitt finalrecept i Hela Sverige bakar 2015 (i en något omarbetad version) hittar ni nedan. Vill ni baka den större varianten med 30 bakelser och en tårta för brudparet så hittar ni receptet på recept.nu/helasverigebakar. BUBBLANDE SOMMARKÄRLEK – […]

Bubblande sommarkärlek – moussetårta på jordgubbar & champagne



PUNSCH- & CHOKLAD LIMPOR MED APELSINFROSTING Punsch- och chokladlimpor: 160 g smör (rumsvarmt) 130 g (ca 1,4 dl) strösocker 130 g (ca 1,6 dl) farinsocker 2 stora ägg 1 tsk vaniljpulver 1 tsk vaniljsocker drygt 1 dl gräddfil 2 msk starkt kaffe 200 g (3 1/3 dl) vetemjöl 80 g […]

Punsch- och chokladlimpor med apelsinfrosting


CHOKLADMOUSSETÅRTA MED POPCORN Botten: 100 g smör 210 g (2 1/3 dl) strösocker 1 msk mörk sirap 2 ägg 90 g (1 ½ dl) vetemjöl ½ tsk salt 1 ½ tsk vaniljsocker 40 g (1 dl) kakao 4 dl rågade poppade lättsaltade popcorn OBS! Receptet räcker till tre tårtbottnar (de […]

Chokladmoussetårta med popcorn


AXELINABULLAR med rabarber och vaniljkräm ca 48 st Deg: 50 g (1 paket) jäst för söta degar 4 dl mjölk 900 g (15 dl) vetemjöl special 135 g (1 1/2 dl) strösocker 125 g rumsvarmt smör 2 ägg lite salt Fyllning: ca 2 dl rabarbersylt (gärna hemlagad) ca 3 dl vaniljkräm (recept […]

Axelinabullar med rabarber och vaniljkräm



VIMMERBYKRINGLOR ca 48 st Deg: 50 g (1 paket) jäst för söta degar 4 dl mjölk 1 dl grädde ca 900 g (15 dl) vetemjöl special 145 g (1 1/2 dl) strösocker 150 g rumsvarmt smör 2 ägg lite salt Gör såhär: Värm mjölken och grädden fingervarm (37 grader) och rör […]

Vimmerbykringlor


Ett fint alternativ (som kanske är lite elegantare) är att bränna av lite maräng på toppen av dessa tarteletter. Den här varianten gjorde jag i sjätte avsnittet av Hela Sverige bakar, temat var munsbitar. SPETSAD JORDGUBBS- OCH MYNTAMINIPAJ: Pajskal: 190 g (drygt 3 dl) vetemjöl 30 g strösocker 80 g […]

Spetsad jordgubbs- och myntaminipaj


Mina petits-choux var lite underbakade men jag klarade mig på grund av att de var så små sa Johan i sjätte avsnittet av Hela Sverige bakar. Jag vet fortfarande inte riktigt vad han menar men för att vara på den säkra sidan så har jag ökat gräddningstiden i detta receptet. Så […]

Happy Couple



Att jag kommer ifrån Småland är absolut ingen hemlighet, snarare något som jag är väldigt stolt över. I de småländska skogarna har jag spenderat mycket tid, både på hästryggen och på egna promenader över stock och sten. När jag så skulle göra en tårta (oj oj oj tårtor är inget […]

Småländsk skogstårta



Inspirerad av grannens kurdiska bakelser (som jag inte har en aning om hur man gör) hittade jag på min egen variant. Dessa kakor bakade jag i tredje avsnittet av Hela Sverige bakar. GRANNENS SKURNA MED DADLAR OCH PISTAGENÖTTER 125 gr (2 dl) vetemjöl 15 gr (3 msk) socker 75 gr […]

Grannens skurna med dadlar och pistagenötter



Åh vilken pärs andra programmet av Hela Sverige bakar var. Inte en av mina bättre dagar men här kommer iallafall receptet till min Very Berry Chocolate Cake. Eller som någon sa ”Jag tänker lutande tornet i Pisa och vänder den raka sidan mot kameran!” Very Berry Chocolate Cake 300 g […]

Very Berry Chocolate Cake


I första avsnittet av Hela Sverige bakar bakar jag två olika sorters bakelser. Vi fick som instruktioner att vi skulle baka en skuren bakelse och en spritsad, varav den ena skulle vara glutenfri. Smakinspirationen hämtade jag från en klassiker hemma hos oss sedan barndomen, budapestrullen. Min variant innehåller en enkel vaniljmousse […]

Elegant budapestbakelse med clementinglasyr (glutenfri!)


I första programmet av Hela Sverige bakar gör vi bakelser. Torparns bakelse baseras på en mandelmuffins som jag smaksätter med äpple och björnbär och spritsar som en minitårta med grädde. Enklare kan det knappast bli. Prova du också! TORPARNS BAKELSE MED MANDEL, ÄPPLE OCH BJÖRNBÄR Mandelmuffins 9 st muffins 110 […]

Torparns bakelse med mandel, äpple och björnbär (glutenfri!)