JUL



Julknäcke
Juligt knäckebröd ca 12 st portionsknäcken (eller bakas ut på två bakplåtspapper som man bryter isär) 25 g jäst 4 dl mjölk 2 dl rågmjöl 8 dl vetemjöl 2 msk brödsirap 1/2 dl chiafrön 1 tsk fänkålsfrön 1 tsk kummin Gör såhär: Smula ner jästen i en bunke och tillsätt […]

Juligt knäckebröd – smakar gott till både sill och julskinka




Skumtomtepannacotta på endast två ingredienser 1 påse skumtomtar 3 dl grädde Gör såhär: Koka upp grädden i en tjockbottnad kastrull. Klipp ner skumtomtarna i kastrullen (spara några till dekoration) och låt dom smälta ner helt i grädden. Rör hela tiden. Häll upp i glas och låt stelna i kylen i […]

Videorecept: Skumtomtepannacotta – endast två ingredienser



Chimichangas
Söta chimichangas rullade i kanelsocker 8 st (4 portioner) 8 st minitortillabröd 200 g färskost (typ philadelphiaost) 2 msk gräddfil zest från 1 lime 1 tsk vaniljsocker färska jordgubbar rapsolja 1 msk kanel 1/2 dl strösocker Gör såhär: Häll bort eventuell rinnig vätska från färskosten. Blanda ihop med gräddfil, limezest […]

Videorecept: Söta chimichangas rullade i kanelsocker




Mörk chokladtryffel med kanel och apelsin
Mörk chokladtryffel kan varieras i oändlighet och smaksättas på alla möjliga olika sätt. Med kanel och apelsin skapar du en juligare tryffel som passar utmärkt som julgodis på glöggmyset. Börja experimentera, utgå från grundreceptet och smaksätt med något som du gillar! Mörk chokladtryffel med kanel och apelsin ca 10 st […]

Mörk chokladtryffel med kanel och apelsin




Ljuvlig sötsyrlig fudge som smälter i munnen! Oemotståndlig. Prova du också! VIT CHOKLADFUDGE MED SMAK AV CITRON ca 30 bitar 300 g (3 dl) vispgrädde 250 g (knappt 3 dl) strösocker 100 g vit sirap en gnutta salt 50 g smör 150 g vit choklad finrivet skal från 1 citron […]

Vit chokladfudge med smak av citron





Lussekatter
Bästa lussedegen gör du med hjälp av en fördeg och bortgöring. Det innebär en extra jäsning men det är definitivt värt det extra besväret. Lussebullarna blir luftiga och saftiga, precis just så som man vill ha dom!  Lussekatter – på 4 olika sätt ca 48 lussekatter eller 4 rejäla flätor Fördeg: […]

Lussekatter – på 4 olika sätt


Chokladtryfflar med smak av björnbär
Dessa chokladtryfflar serverade jag på en vinprovning på inredningsbutiken Slettvoll på Regeringsgatan i Stockholm häromveckan. Det var Enrico Wines som stod för vinet och Erik serverade bland annat min nya favorit, en Bracetto D’Acqui, som passar utmärkt till just dessa tryfflar. Helt enkelt en kombination för finsmakaren. Chokladtryfflar med smak […]

Chokladtryfflar med smak av björnbär


Jullimpa - bakad i stenugn
I helgen fick jag den stora förmånen att vara med vid Skeppsholmens bakarlags julbakning. Vi träffades vid ottan i lördags och bakade hela dagen lång. Tiden bara flög fram och 12 timmar senare åkte jag hem med bilen full av både julelimpe, surdegskakor med lingon, saffransbiscotti, nötkakor, tysk citronkaka, gotlandslimpa, julvört, […]

Jullimpa – bakad i stenugn




Denna enkla chokladtryffelfudge är bra för dig som har lite bråttom men ändå vill bjucka på hemgjort godis. Jag har ett annat lite godare (men lite krångligare) recept på magiska chokladtryfflar som du hittar här: Chokladtryfflar. Chokladtryfflarna brukar jag rulla och sedan doppa i antingen choklad eller rulla i kakao till […]

Enkel chokladtryffelfudge (3 ingredienser)