Manitoba Cream


Lussekatter
Bästa lussedegen gör du med hjälp av en fördeg och bortgöring. Det innebär en extra jäsning men det är definitivt värt det extra besväret. Lussebullarna blir luftiga och saftiga, precis just så som man vill ha dom!  Lussekatter – på 4 olika sätt ca 48 lussekatter eller 4 rejäla flätor Fördeg: […]

Lussekatter – på 4 olika sätt





I morse gick jag upp med tuppen för att baka ut surdegen som jag rörde ihop igår kväll. Resultatet blev 6 st surdegsbaguetter gjorda på rågsurdegsgrund. De blev bra (goda framförallt!) men hade nog blivit ännu bättre med en baksten så det ska jag önska mig i födelsedagspresent. SURDEGSBAGUETTER 6 st […]

Ljusa surdegsbaguetter


Minilimpor med öl - det perfekta tilltuggsbrödet
Jag gillar att experimentera med olika ingredienser när jag bakar bröd. Jag använder t.ex. ganska ofta öl som degvätska, jag tycker det ger extra jäskraft och en intressant smak till brödet. Och det går att variera i oändlighet, smakvarianterna är lika många som det finns ölsorter i världen. En ljus öl med mild smak […]

Minilimpor med öl – det perfekta tilltuggsbrödet