The Food Studio


äppelpaj på burk
Den här äppelpajen kanske kan ses som fusk av några men har man begränsat med tid och snabbt vill fixa något riktigt gott så är det här äppelpajen för dig. Äppelkompotten kan du förbereda och värma på vid servering men har du väl lagt ihop innehållet i burken så är […]

Videorecept: Enkel och snabb äppelpaj på burk



jiapche
Vegetarisk och glutenfri Japchae 1 msk sesamolja 2 msk soja 1 msk farinsocker kokta sötpotatisnudlar 1/2 zucchini 1 morot 300 g portobello 1 selleristjälk färsk spenat sesamfrön Gör såhär: Blanda sesamolja, soja och farinsocker. Häll över de kokta sötpotatisnudlarna. Lägg zucchini, morot, portobello och selleri i ett durkslag. Sänk ner […]

Videorecept: Vegetarisk och glutenfri Jiapche (gjord på sötpotatisnudlar)



fish tacos
Fish tacos 4 portioner 1/2 tsk spiskummin 1/2 tsk chiliflakes salt och peppar 400 g fiskfilé (vit fisk, t.ex. torsk) 1 dl gräddfil 1/2 dl majonnäs saft från 1 lime 1 st vitlöksklyfta en nypa flingsalt tortillabröd avokado coctailtomater lila salladskål (sallarossa) lime färsk koriander Gör så här: Sätt ugnen […]

Videorecept: Fish tacos – varför inte variera fredagsmyset?





kikärtsbiffar med grillad paprika
Kikärtsbiffar i pitabröd med grillad paprika (vegetariskt) 4 portioner 2 st röda paprikor olivolja 1 st gul lök 1 st vitlöksklyfta 2 st burkar kokta kikärtor (avrunnen vikt ca 2×200 g) 1 msk paprikapulver 2 msk maizena 1 st ägg salt och peppar 150 g fetaost Till servering: pitabröd, sallad, […]

Videorecept: Kikärtsbiffar i pitabröd med grillad paprika (vegetariskt)


Våfflor med vichyvatten - riktigt frasiga
Onsdagen 22 mars bakas det våfflor i #bakamedanna live på Facebook kl. 19:00. Jag ger er mina bästa knep för att våfflorna ska bli sådär smarriga och riktigt frasiga. Jag visar tre olika serveringsförslag för att inspirera er inför kommande våffeldag. Häng med live på Facebook! Frasiga våfflor ca 8 […]

Live-TV: Frasiga våfflor – så lyckas du #bakamedanna


Live-TV: Att temperera choklad - enklaste sättet
I livesändningen onsdagen den 1 mars kl. 19:00 på Facebook tempererade jag choklad. Jag berättade varför jag tempererar choklad och vad som händer om man inte gör det. Jag pratade om de olika temperaturerna beroende på om man jobbar med mörk, mjölk eller vit choklad. Jag visade också några enkla sätt […]

Live-TV: Att temperera choklad – enklaste sättet




Live-TV: Här bakas muffins med hallonsmörkräm
På onsdag 8 februari kl. 19:00 kör jag nästa livesändning på Facebook. Då blir det lakritsmuffins med hallongömma och smörkräm. Jag kommer göra minimuffins eftersom de går lite snabbare att baka men det går såklart lika bra att göra vanliga muffins. Choklad/lakritsmuffins med hallongömma och hallonsmörkräm ca 30 st minimuffins […]

Live-TV: Muffins med hallongömma och hallonsmörkräm


Billig nudelwok
Billig nudelwok – serveras med rostbiff 4 portioner 250 g äggnudlar 1 påse frysta wokgrönsaker 1 msk rapsolja 1 1/2 msk soja 1 1/2 tsk fisksås 1 st lime (saft och zest) 400-500 g rostbifff Gör såhär: Koka nudlarna Fräs wokgrönsakerna i en stekpanna med höga kanter Blanda ihop rapsolja, […]

Billig nudelwok – när alla pengar gått åt till jul




Julknäcke
Juligt knäckebröd ca 12 st portionsknäcken (eller bakas ut på två bakplåtspapper som man bryter isär) 25 g jäst 4 dl mjölk 2 dl rågmjöl 8 dl vetemjöl 2 msk brödsirap 1/2 dl chiafrön 1 tsk fänkålsfrön 1 tsk kummin Gör såhär: Smula ner jästen i en bunke och tillsätt […]

Juligt knäckebröd – smakar gott till både sill och julskinka





Skumtomtepannacotta på endast två ingredienser 1 påse skumtomtar 3 dl grädde Gör såhär: Koka upp grädden i en tjockbottnad kastrull. Klipp ner skumtomtarna i kastrullen (spara några till dekoration) och låt dom smälta ner helt i grädden. Rör hela tiden. Häll upp i glas och låt stelna i kylen i […]

Videorecept: Skumtomtepannacotta – endast två ingredienser




Chimichangas
Söta chimichangas rullade i kanelsocker 8 st (4 portioner) 8 st minitortillabröd 200 g färskost (typ philadelphiaost) 2 msk gräddfil zest från 1 lime 1 tsk vaniljsocker färska jordgubbar rapsolja 1 msk kanel 1/2 dl strösocker Gör såhär: Häll bort eventuell rinnig vätska från färskosten. Blanda ihop med gräddfil, limezest […]

Videorecept: Söta chimichangas rullade i kanelsocker