Choklad




Mörk chokladtryffel med kanel och apelsin
Mörk chokladtryffel kan varieras i oändlighet och smaksättas på alla möjliga olika sätt. Med kanel och apelsin skapar du en juligare tryffel som passar utmärkt som julgodis på glöggmyset. Börja experimentera, utgå från grundreceptet och smaksätt med något som du gillar! Mörk chokladtryffel med kanel och apelsin ca 10 st […]

Mörk chokladtryffel med kanel och apelsin



Mörk chokladtryffel med lingon från Småland
I detta recept till mörk chokladtryffel blandar jag ner lingon från Småland, finns det några bättre lingon? På andra plats kommer lingonpulver som jag har i allt från brunsås till bakverk. Det var nämligen så att när jag skulle förbereda recepten inför Hela Sverige bakar så var jag på jakt […]

Mörk chokladtryffel och lingon från Småland



Chokladbiskvier
Chokladbiskvier är bland det godaste bakverk jag vet. När jag går på kondis så beställer jag chokladbiskvi i 9 fall av 10. Vill du prova att göra egna chokladbiskvier så hittar du mitt recept här.  Chokladbiskvier 2 st äggvitor 200 g mandelmassa 160 g smör 140 g florsocker 1-2 msk […]

Videorecept: Chokladbiskvier doppade i mörk choklad



SOMRIG LINGONBISKVI MED FLÄDERSMÖRKRÄM Biskvi: 100 g skållad mandel 100 g strösocker 3 msk lingonpulver 2 äggvitor ev 1 tsk citronsaft Gör såhär: Sätt ugnen på 175° varmluft Finhacka mandel i en matberedare Tillsätt socker och lingonpulver. Tillsätt därefter äggvitor till lagom konsistens. Tillsätt ev 1 tsk citronsaft om smeten […]

Somrig lingonbiskvi med flädersmörkräm



Live-TV: Att temperera choklad - enklaste sättet
I livesändningen onsdagen den 1 mars kl. 19:00 på Facebook tempererade jag choklad. Jag berättade varför jag tempererar choklad och vad som händer om man inte gör det. Jag pratade om de olika temperaturerna beroende på om man jobbar med mörk, mjölk eller vit choklad. Jag visade också några enkla sätt […]

Live-TV: Att temperera choklad – enklaste sättet




Live-TV: Här bakas muffins med hallonsmörkräm
På onsdag 8 februari kl. 19:00 kör jag nästa livesändning på Facebook. Då blir det lakritsmuffins med hallongömma och smörkräm. Jag kommer göra minimuffins eftersom de går lite snabbare att baka men det går såklart lika bra att göra vanliga muffins. Choklad/lakritsmuffins med hallongömma och hallonsmörkräm ca 30 st minimuffins […]

Live-TV: Muffins med hallongömma och hallonsmörkräm


Chokladtryfflar med smak av björnbär
Dessa chokladtryfflar serverade jag på en vinprovning på inredningsbutiken Slettvoll på Regeringsgatan i Stockholm häromveckan. Det var Enrico Wines som stod för vinet och Erik serverade bland annat min nya favorit, en Bracetto D’Acqui, som passar utmärkt till just dessa tryfflar. Helt enkelt en kombination för finsmakaren. Chokladtryfflar med smak […]

Chokladtryfflar med smak av björnbär



Strassburgare - mina födelsedagskakor med choklad
När jag var liten och någon fyllde år så bakade mamma ofta strassburgare till kalaset, därför kallar jag mina strassburgare för födelsedagskakor. Doppade i lite choklad så går de hem hos både vuxna och barn. Dessa kakor bakade jag i småkaksavsnittet i Hela Sverige bakar 2015. Strassburgare 100 gr smör (rumstempererat) […]

Strassburgare – mina födelsedagskakor med choklad



Bröllopstårta - fylld med chokladmousse och hallonsmörkräm
En bröllopstårta där temat var rosa och ljuvligt men ändå lite tufft resulterade i dessa kreationer. Bröllopsparet önskade choklad och hallon som smak så det fick det bli. Istället för en våningstårta ville de ha flera olika tårtor så jag placerade tårtorna i olika höjd på björkstubbar och glasfat. Till […]

Bröllopstårta – fylld med chokladmousse och hallonsmörkräm



Lakritsmuffins med choklad och hallonfrosting
Dessa chokladmuffins var en del av innehållet i den ”våningstårta” som jag bakade till en bekant som fyllt 40 år. På festen skulle det serveras buffé och det var ca 20 personer inbjudna. Istället för den traditionella våningstårtan så tänkte jag lite annorlunda. Tårtfatet byggdes av min kära sambo (av en […]

Chokladmuffins med smak av lakrits med hallonfrosting



PUNSCH- & CHOKLAD LIMPOR MED APELSINFROSTING Punsch- och chokladlimpor: 160 g smör (rumsvarmt) 130 g (ca 1,4 dl) strösocker 130 g (ca 1,6 dl) farinsocker 2 stora ägg 1 tsk vaniljpulver 1 tsk vaniljsocker drygt 1 dl gräddfil 2 msk starkt kaffe 200 g (3 1/3 dl) vetemjöl 80 g […]

Punsch- och chokladlimpor med apelsinfrosting



Denna enkla chokladtryffelfudge är bra för dig som har lite bråttom men ändå vill bjucka på hemgjort godis. Jag har ett annat lite godare (men lite krångligare) recept på magiska chokladtryfflar som du hittar här: Chokladtryfflar. Chokladtryfflarna brukar jag rulla och sedan doppa i antingen choklad eller rulla i kakao till […]

Enkel chokladtryffelfudge (3 ingredienser)


CHOKLADMOUSSETÅRTA MED POPCORN Botten: 100 g smör 210 g (2 1/3 dl) strösocker 1 msk mörk sirap 2 ägg 90 g (1 ½ dl) vetemjöl ½ tsk salt 1 ½ tsk vaniljsocker 40 g (1 dl) kakao 4 dl rågade poppade lättsaltade popcorn OBS! Receptet räcker till tre tårtbottnar (de […]

Chokladmoussetårta med popcorn