Fika


Sockerkaka fylld med kanelpudrade äpplen 1 st 200 g margarin 180 g strösocker 45 g muscavadosocker 3 ägg 210 g vetemjöl 1/2 tsk bakpulver 3 st äpplen 1/2-1 msk kanel ströbröd eller mandelmjöl (till formen) Gör såhär: Värm upp ugnen till 150 grader. Smörj en sockerkaksform och fodra den med […]

Sockerkaka fylld med kanelpudrade äpplen


SOMRIG LINGONBISKVI MED FLÄDERSMÖRKRÄM Biskvi: 100 g skållad mandel 100 g strösocker 3 msk lingonpulver 2 äggvitor ev 1 tsk citronsaft Gör såhär: Sätt ugnen på 175° varmluft Finhacka mandel i en matberedare Tillsätt socker och lingonpulver. Tillsätt därefter äggvitor till lagom konsistens. Tillsätt ev 1 tsk citronsaft om smeten […]

Somrig lingonbiskvi med flädersmörkräm


Krispig hasselnötspaj fylld med päron
Denna hasselnötspaj bakade jag i nionde avsnittet av Hela Sverige bakar 2015. Den blev mycket uppskattad av juryn, framförallt av Birgitta. Hasselnötspajen tog mig till finalen där jag tävlade mot My Sundberg och Linus Larsson.  Krispig hasselnötspaj fylld med päron Pajskal: 225 g smör (rumsvarmt) 125 g florsocker 1 tsk […]

Krispig hasselnötspaj fylld med päron



Strassburgare - mina födelsedagskakor med choklad
När jag var liten och någon fyllde år så bakade mamma ofta strassburgare till kalaset, därför kallar jag mina strassburgare för födelsedagskakor. Doppade i lite choklad så går de hem hos både vuxna och barn. Dessa kakor bakade jag i småkaksavsnittet i Hela Sverige bakar 2015. Strassburgare 100 gr smör (rumstempererat) […]

Strassburgare – mina födelsedagskakor med choklad



AXELINABULLAR med rabarber och vaniljkräm ca 48 st Deg: 50 g (1 paket) jäst för söta degar 4 dl mjölk 900 g (15 dl) vetemjöl special 135 g (1 1/2 dl) strösocker 125 g rumsvarmt smör 2 ägg lite salt Fyllning: ca 2 dl rabarbersylt (gärna hemlagad) ca 3 dl vaniljkräm (recept […]

Axelinabullar med rabarber och vaniljkräm



VIMMERBYKRINGLOR ca 48 st Deg: 50 g (1 paket) jäst för söta degar 4 dl mjölk 1 dl grädde ca 900 g (15 dl) vetemjöl special 145 g (1 1/2 dl) strösocker 150 g rumsvarmt smör 2 ägg lite salt Gör såhär: Värm mjölken och grädden fingervarm (37 grader) och rör […]

Vimmerbykringlor


COFFEE CHOCOLATE CHIP COOKIES ca 25-30 kakor 210 g (3 1/2 dl) vetemjöl 1/2 tsk salt 1/2 tsk bikarbonat 175 g smör 100g (1 1/4 dl) farinsocker 80 g (knappt 1 dl) strösocker 1 litet ägg 1/2 tsk vaniljpulver 150 g (2 dl) chokladknappar (chocolate chips) 3/4 dl rostade hela espressobönor (eller kaffebönor) Gör såhär: Sätt […]

Coffee Chocolate Chip Cookies


Den tekniska utmaningen i tredje avsnittet av Hela Sverige bakar var mazariner som vi skulle smaksätta efter eget behag. Jag gjorde mazariner där jag smaksatte fyllningen med kakao och glasyren med kaffe. Här är ett försök att återskapa det jag gjorde i programmet. MAZARINER MED CHOKLADFYLLNING OCH KAFFEGLASYR Mördeg: 300 […]

Mazariner med chokladfyllning och kaffeglasyr




Inspirerad av grannens kurdiska bakelser (som jag inte har en aning om hur man gör) hittade jag på min egen variant. Dessa kakor bakade jag i tredje avsnittet av Hela Sverige bakar. GRANNENS SKURNA MED DADLAR OCH PISTAGENÖTTER 125 gr (2 dl) vetemjöl 15 gr (3 msk) socker 75 gr […]

Grannens skurna med dadlar och pistagenötter


Åh vilken pärs andra programmet av Hela Sverige bakar var. Inte en av mina bättre dagar men här kommer iallafall receptet till min Very Berry Chocolate Cake. Eller som någon sa ”Jag tänker lutande tornet i Pisa och vänder den raka sidan mot kameran!” Very Berry Chocolate Cake 300 g […]

Very Berry Chocolate Cake



I första avsnittet av Hela Sverige bakar bakar jag två olika sorters bakelser. Vi fick som instruktioner att vi skulle baka en skuren bakelse och en spritsad, varav den ena skulle vara glutenfri. Smakinspirationen hämtade jag från en klassiker hemma hos oss sedan barndomen, budapestrullen. Min variant innehåller en enkel vaniljmousse […]

Elegant budapestbakelse med clementinglasyr (glutenfri!)


I första programmet av Hela Sverige bakar gör vi bakelser. Torparns bakelse baseras på en mandelmuffins som jag smaksätter med äpple och björnbär och spritsar som en minitårta med grädde. Enklare kan det knappast bli. Prova du också! TORPARNS BAKELSE MED MANDEL, ÄPPLE OCH BJÖRNBÄR Mandelmuffins 9 st muffins 110 […]

Torparns bakelse med mandel, äpple och björnbär (glutenfri!)


Det här mumsiga receptet hittade jag grunden till på nätet. Försvenskade receptet något och här är resultatet.  Originalet sägs komma från Starbucks men det vågar jag inte skriva under på. Vad jag däremot kan skriva under på är att resultatet blir mumsigare än mumsigast (säger jag som älskar allt med citron).  […]

Lemon loaf



Våfflor med vichyvatten - riktigt frasiga
Våfflor är ju så gott! Just detta recept härstammar från Kröngården, ett fik strax utanför Vimmerby. Jag fick receptet av mamma när jag var hemma i Småland förra veckan. Våfflorna blir både smakrika och lagom frasiga. Prova du med! Våfflor med vichyvatten – riktigt frasiga ca 8 st 2 ägg […]

Våfflor med vichyvatten – riktigt frasiga