hela sverige bakar


sockerkaka
Sockerkaka fylld med kanelpudrade äpplen 1 st 200 g margarin 180 g strösocker 45 g muscavadosocker 3 ägg 210 g vetemjöl 1/2 tsk bakpulver 3 st äpplen 1/2-1 msk kanel ströbröd eller mandelmjöl (till formen) Gör såhär: Värm upp ugnen till 150 grader. Smörj en sockerkaksform och fodra den med […]

Sockerkaka fylld med kanelpudrade äpplen


chokladpavlova
Chokladpavlova kan vara bland det bästa jag vet! Att göra tårta till midsommar är ju ett måste och att den måste vara fylld med jordgubbar går ju inte heller att undvika. I år valde jag bort den traditionella sockerkaksbottnen och gjorde därför en chokladpavlova istället. Oslagbart om du frågar mig. […]

Chokladpavlova med jordgubbar och lemonlimecurd – midsommartårtan 2017


SOMRIG LINGONBISKVI MED FLÄDERSMÖRKRÄM Biskvi: 100 g skållad mandel 100 g strösocker 3 msk lingonpulver 2 äggvitor ev 1 tsk citronsaft Gör såhär: Sätt ugnen på 175° varmluft Finhacka mandel i en matberedare Tillsätt socker och lingonpulver. Tillsätt därefter äggvitor till lagom konsistens. Tillsätt ev 1 tsk citronsaft om smeten […]

Somrig lingonbiskvi med flädersmörkräm



Lördagsbaguetter med råg
Dessa baguetter får en extra krispig yta om du bakar i ugn med ångfunktion. Igår var en hektisk lördag med fotografering, surdegsbak, tryffeltillverkning, spännande möte, middag och hästshow. Men surdegsbaket började redan i fredagskväll när jag rörde ihop surdegsgrunden med mjöl och vatten som fick stå att puttra över natten.  […]

Lördagsbaguetter med råg – krispig yta och segt innehåll


Krispig hasselnötspaj fylld med päron
Denna hasselnötspaj bakade jag i nionde avsnittet av Hela Sverige bakar 2015. Den blev mycket uppskattad av juryn, framförallt av Birgitta. Hasselnötspajen tog mig till finalen där jag tävlade mot My Sundberg och Linus Larsson.  Krispig hasselnötspaj fylld med päron Pajskal: 225 g smör (rumsvarmt) 125 g florsocker 1 tsk […]

Krispig hasselnötspaj fylld med päron




Marmorerad sockerkaka med rabarber och citron
Just sockerkaka är något som jag verkligen förknippar med barndomen, det var nog något av det första som jag lärde mig att baka. Vilket kanske inte är så konstigt när jag tänker efter, en sockerkaka kan ju de flesta klara av. Tricket är att vända ner de torra ingredienserna försiktigt […]

Marmorerad sockerkaka med rabarber och citron






Mörk chokladtryffel med kanel och apelsin
Mörk chokladtryffel kan varieras i oändlighet och smaksättas på alla möjliga olika sätt. Med kanel och apelsin skapar du en juligare tryffel som passar utmärkt som julgodis på glöggmyset. Börja experimentera, utgå från grundreceptet och smaksätt med något som du gillar! Mörk chokladtryffel med kanel och apelsin ca 10 st […]

Mörk chokladtryffel med kanel och apelsin




Mörk chokladtryffel med lingon från Småland
I detta recept till mörk chokladtryffel blandar jag ner lingon från Småland, finns det några bättre lingon? På andra plats kommer lingonpulver som jag har i allt från brunsås till bakverk. Det var nämligen så att när jag skulle förbereda recepten inför Hela Sverige bakar så var jag på jakt […]

Mörk chokladtryffel och lingon från Småland


Ljuvlig sötsyrlig fudge som smälter i munnen! Oemotståndlig. Prova du också! VIT CHOKLADFUDGE MED SMAK AV CITRON ca 30 bitar 300 g (3 dl) vispgrädde 250 g (knappt 3 dl) strösocker 100 g vit sirap en gnutta salt 50 g smör 150 g vit choklad finrivet skal från 1 citron […]

Vit chokladfudge med smak av citron






Chokladbiskvier
Chokladbiskvier är bland det godaste bakverk jag vet. När jag går på kondis så beställer jag chokladbiskvi i 9 fall av 10. Vill du prova att göra egna chokladbiskvier så hittar du mitt recept här.  Chokladbiskvier 2 st äggvitor 200 g mandelmassa 160 g smör 140 g florsocker 1-2 msk […]

Videorecept: Chokladbiskvier doppade i mörk choklad



Detta recept publiceras i samarbete med Nyheter24. Bröden passar utmärkt till receptet på Sliders med sötpotatispommes och tryffelmajo. Alla videorecept hittar du här.  Slidersbröd (eller Hamburgerbröd) 12 st minibröd 2 1/2 dl röd mjölk 25 g jäst 40 g rumstempererat smör 300 g vetemjöl (jag använde Manitoba cream) 6 g […]

Videorecept: Slidersbröd (hamburgerbröd)