öl


Surdeg är fantastiskt roligt att baka med. Det känns som att man aldrig riktigt kan veta hur lång tid det tar då jästiden beror mycket på hur surdegsgrunden mår. Igår gjorde jag denna limpa som jag spetsade med ett rivet äpple och lite öl. Inte för att surdegsgrunden behövde extra […]

Surdegslimpa med öl, anis och fänkål


Minilimpor med öl - det perfekta tilltuggsbrödet
Jag gillar att experimentera med olika ingredienser när jag bakar bröd. Jag använder t.ex. ganska ofta öl som degvätska, jag tycker det ger extra jäskraft och en intressant smak till brödet. Och det går att variera i oändlighet, smakvarianterna är lika många som det finns ölsorter i världen. En ljus öl med mild smak […]

Minilimpor med öl – det perfekta tilltuggsbrödet