Vegetarisk sill

Vegetarisk sill – servera inlagd aubergine på årets julbord


Vegetarisk sill – inlagd aubergine med lime, rosépeppar och rödlök

1/2 dl ättikssprit
2 dl strösocker
3 dl vatten
1 aubergine
1 röd lök
zest från 1-2 lime
10 rosepepparkorn

Gör såhär:

  1. Koka upp ättikssprit, strösocker och vatten tills sockret har löst sig.
  2. Skär aubergine i bitar och skär löken i tunna skivor. Lägg grönsakerna i lagen och koka upp.
  3. Ta av från värmen och blanda ner limezest och rosepepparkorn. Ställ kallt minst ett dygn.
  4. Förvara i kylskåp i upp till en vecka.

 

Print Friendly, PDF & Email